Kathrin Baum-Höfer nació en Alemania. Estudió en la Escuela de Danza de Leipzig y bailó como solista en el ballet de la Opera Estatal de Berlin. Su repertorio incluye una amplia gama de obras que abarcan el ballet clásico y la danza contemporánea. Completó su formación como profesora de ballet en la Academia de Artes Escénicas de Mannheim con los profesores Birgit Keil y Vladimir Klos.

Desde 2007 es profesora de la Escuela Estatal de Ballet de Berlín, donde imparte clases de danza clásica, repertorio y gimnasia a diferentes grupos de edad y dirige los ensayos del repertorio de la Escuela Estatal de Ballet de Berlín, como Le Corsaire y coreografías de Wayne McGregor, Marco Goecke y Mauro de Candia. Ha preparado con éxito a muchos alumnos para concursos nacionales e internacionales. Como miembro del jurado, ha sido invitada a concursos y festivales como Porto Allegre (Brasil), Portugal y Tokio (Japón).

Ha impartido programas intensivos en Arte Balletto (Italia) y en los programas intensivos de verano de la Universidad de Utah en Salt Lake City, la Ballet West Academy y la American Academy of Ballet de Nueva York. Además de su trabajo como profesora de ballet, es en gran parte responsable de las tareas administrativas de la Escuela Estatal de Ballet de Berlín.